一人暮らしで自炊するのは、忙しい毎日では難しいこともあります。便利な外食に頼りがちになることもありますが、ちょっとした工夫で料理がぐんと楽になりますよ・
今回は、一人暮らしをしている方が効率よく自炊を行うためのアイデアについてご紹介します。
料理の工程からの時短
なぜ料理が大変だと感じるのか？料理のプロセスを一つずつ見直してみましょう。
メニュー決めから始まり、食材の買い出し、下ごしらえ、調理、食器の用意、そして後片付けまで、考えただけでもたくさんのステップがあります。
これらを一度洗い出すと、多くの工程があることに気づかされます。どのステップを簡単にできるかを考えることで、料理時間を短縮できるわけです。
では、１つずつみていきましょう。
買い出し
ネットスーパーやミールキットサービスは、忙しい現代人にとって非常に便利です。時間がない時やメニューを考えるのが面倒な時は特に重宝しますね。
配送料がかかるのがデメリットですが、買い物に行く手間を省けることや無駄遣いを減らせることを考えれば、全体のコストパフォーマンスは良好です。
下ごしらえ
食材の下ごしらえの手間を減らす方法についてですが、特に時間がかかるのが野菜の準備。玉ねぎ、じゃがいもや人参など皮を剥かなければならない野菜は手間がかかります。
そのような野菜は、時間が空いた時にまとめてカットして、ジップロックで冷凍保存するのがおすすめです。
野菜を大量に購入し、一度にすべてをカットしてから保存することで、下ごしらえの時間を短縮できて頻繁に買い物に行く手間も減らせます。
玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツなど主に加熱する際に使用する野菜が中心ですが、生で食べる野菜もちょっとした工夫で冷蔵保存が可能です。
例えば、レタスはカットする前に50℃のお湯に少し浸すことで、色落ちやえぐみを抑えられますよ。
片付け（食器洗い）
自炊して食事を終えた後の片付けも手間がかかりますよね。１人暮らしなのに、どうしてこんなにも頻繁に食器を洗っているのだろうとウンザリしますね。
そんな時に役立つのが、食器にラップを敷くという方法です。食事を盛り付ける前に皿にラップを敷いておくことで、汁物を除く普通の料理にはとても役立ちます。
食べ終わった後は、ラップを取り除くだけで皿洗いの手間が大幅に減ります。心配ならば、軽く水洗いするだけでもOK。
ラップの使用がコストアップにつながるかもしれませんが、食器洗いの時間が短縮されることを考えればとてもおすすめです。
また、お弁当を作っている方は、同様にお弁当箱にラップを敷いてから食材を入れると、汚れることがありませんし、汁漏れの防止にもなるのでオススメです。
「調理」の時短
百均では、実に様々な電子レンジ調理器が売っています。中に具材を入れてレンチンするだけで簡単に調理ができます。
例えば、温野菜、ゆで卵、卵焼き、茶碗蒸し、ラーメン、パスタ、鍋料理などなど。
などなど。中でも鍋料理は、鍋の素と水に野菜や肉を入れて温めるだけで栄養もたくさんとれますので、一人暮らしの自炊には有り難いもの。
事前に野菜をカットしておけば調理器具を使わずに済みますし、専用のプラスチック容器に具材を入れて、電子レンジにて数分で鍋料理が完成します。
同様にオーブントースターを用いると、グラタン、ドリア、ピザ、ローストチキン、ホイル焼き、焼き芋などが簡単調理できます。オーブントースターがある方は、パンを温めるだけでなく是非有効活用しましょう。
電子圧力鍋やフライヤーの活用
調理器具として電子圧力鍋やフライヤーを活用すると、さらに調理のレパートリーを増やすことができます。
初期費用はかかりますが、一人暮らし用であれば安価に購入できるものも多いので、検討してみてはいかがでしょうか。
電子圧力鍋では、炊飯、カレー、シチュー、肉じゃが等の煮物、離乳食や低温調理など、鍋に具材を入れてボタンを押すだけで調理可能です。
フライヤーは揚げ物全般の調理ができます。具材を入れ温度やタイマーを設定して、こちらもボタンを押すだけの操作です。
ヘルシー志向の方は、油を使わずに揚げ物調理が出来るノンフライヤー（エアフライヤー）もおすすめですね。
週末にまとめて作り置き
週末にまとめて料理をすると、平日の食事の準備が楽になります。週末を利用してカレーやシチュー、煮物といった複数のメニューを大量に作っておくといいですよ。
これらは冷凍保存できるため、保存時には冷蔵庫や冷凍庫の空間を効率良く使い、食品を小分けにして容器に入れておくととても便利。
できるだけ食材のバラエティを広げることも、飽きずに自炊を継続できるポイントです。例えば、同じ鶏肉を使って照り焼き、スープ、サラダといった様々な料理にアレンジすることで、毎日の食事が楽しくなりますね。
野菜や肉、魚をバランスよく組み合わせるで健康的な食生活になるだけでなく、カラフルな料理は見た目にも美しく食欲をそそります。
作り置きを習慣にすることで、平日の食事にかかる準備を時短し、より多くの時間を有意義に使っていきましょう。
